コーヒー豆とは、コーヒーノキの種子だということをご存知でしたか。
コーヒーノキは、約2～3年でクチナシに似た白い花をつけます。 花は春先に一斉に開き、花は2～3日でしぼんでしまいます。
受粉数ヶ月で実がつき始め熟して真っ赤になります。 実の中には種子が2個入っています。
この種子を精製すると生豆（なままめ）と呼ばれるものになります。 そして、この生豆を焙煎したものが、おなじみの茶色のコーヒー豆です。