コーヒーは、豆の種類だけでなく、
同じ銘柄の豆でも焙煎の度合いによって異なった香味のコーヒーに仕上がります。
コーヒー豆の焙煎度合いは、全部で8段階に分かれており、
浅く炒ったのものほど「酸味」が強く、深く炒るほど「苦み」が強くなります。

焙煎の違いによって、コーヒー豆の色が変わってきますから、
自分の好みに合ったコーヒーの色をしっかりと覚えておくことが大事です。

焙煎はプロに任せる方が失敗せずにすみますが、
簡単に自宅で行うこともできます。

手網と呼ばれる、フライパンに網の目のフタを付けたような器具を使って
コンロで火にかけて焙煎する方法があります。
ただし、豆のカスが舞うので、キッチンでやる場合には注意が必要ですよ。